早餐在人体代谢中起重要作用，长期不吃早餐，会致胰岛素分泌不正常，降低卵子质量。

中国有些不孕女性不吃或很少摄入淀粉，反而摄入过多的蛋白质与脂肪，这是卵子质量变差的一个重要因素。要控制卵子质量，首先要控油，尽量选择初榨的植物油，吃一些脂肪含量低的海鲜，同时尽量选取新鲜食材蒸煮着吃。

B族维生素是人体生化代谢所必需的营养成分。近期研究发现，维生素B6、维生素B12、 叶酸以及矿物质铁、锌等营养素，在神经传导物质生成方面非常重要，对于胎儿的脑中枢神经发展也有重要的影响。孕前及孕期摄取足够的B族维生素等，可降低孩子患多动症、自闭症以及神经管缺损等疾病的风险。对此，怀孕前及孕期主食应以杂粮为主，因其富含可被人体吸收的B族维生素。

此外，一日三餐，除新鲜蔬菜是必需品外，早、中餐应偏重淀粉类食物，晚餐偏重富含蛋白质的食物，尤其要保证早餐的摄入，以及早餐的多样性，注重三餐饭菜的新鲜性，再加上适量运动的帮助，可以改善卵子质量。