烩炖类

鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞

做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效：补脾益气，养血明目。

萝卜仔排煲

原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜

做法：

1. 将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。

2. 将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。

3. 再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。

功效：润肺补脑。

炒菜类

番茄牛肉

原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

做法：

1. 将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。

2. 将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。

3. 锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

香干肉丝

原料：软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

做法：

1. 将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。

2. 将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。

3. 起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。

炒三丁

原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量

做法：

1. 将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。

2. 将豆腐、黄瓜切成丁。

3. 热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

黄瓜蜜条

原料：黄瓜，蜂蜜适量

做法：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。

功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。